完璧なパンを焼くために
もし、朝の時間をオーブンの調整に費やしたことがあるなら、パン作りがいかに繊細な作業かがわかるでしょう。わずか1度の差でも、完璧なきつね色の外観を持つパンと、捨ててしまわざるを得ないパンとの違いになってしまいます。
その理想的な状態を実現するために、私たちは短波赤外線ランプを利用します。これはキッチンで最も強力な照明器具であり、通常の電球よりもはるかに強力で、必要な瞬間にすぐに熱を発生させることができます。
出力について
交換用のランプを選ぶ際には、ワット数や電圧を確認する必要があります。単に数字だけで判断してはいけません。ワット数が高ければ、ドアを開けてパンの様子を確認した後でも、オーブンがすぐに元の状態に戻ります。
しかし注意点があります。サイズが正確でなければなりません。数ミリ単位の違いでも問題になります。長さやコネクタの形状が少しでも合わなければ、トラブルの原因になります。接続部が緩むとアークが発生し、それによって端子が壊れてしまいます。
ケイ素とハロゲンが重要な理由
これらのランプはほとんどが高純度のケイ素で作られています。なぜかというと、急激な加熱や冷却に耐えられるからです。また、内部にはハロゲンガスも含まれており、これによってタングステンフィラメントが薄くなったり、早く壊れたりするのを防ぎます。つまり、長持ちするのです。
気を付けるべき点
より多くの熱が得られるのは良いことですが、それによって機器に大きな負担がかかります。もし、より高いワット数のランプに変更したい場合は、まず配線やリレーを確認してください。回路がその負荷に耐えられなければ、ブレーカーが切れたり、最悪の場合は絶縁体が溶けてしまったりします。
そして、もう一つのポイント：**絶対に素手でガラス部分に触れないでください。**皮膚の油分がケイ素表面に付着し、オーブンが高温になると、その部分が「ホットゾーン」となり、ガラスが割れる原因になります。使用前にアルコールでランプを拭いてみてください。そうすれば問題ありません。