دیگر نیازی نیست منتظر گرم شدن فر پیتزا باشید!
باید صادقانه بگوییم که انتظار برای گرم شدن فر، بدترین بخش این کار است؛ این کار هم وقت را هدر میدهد، هم انرژی را، و هم باعث کاهش سرعت کار میشود.
به همین دلیل از لولههای مادون قرمز ۲۵۰ واتی استفاده میکنیم. در عوض گرم کردن هوا یا دیوارههای فر، این لولهها مستقیماً به غذا حرارت میدهند؛ این کار مانند یک مسیر میانبر است. فقط کافی است کلید را فشار دهید تا حرارت در عرض چند ثانیه به غذا برسد.
چرا ۲۵۰ وات؟
ما این میزان توان را به دلایل خاصی انتخاب کردهایم؛ شما میخواهید که مواد تزئینی به خوبی ذوب شوند، اما نمیخواهید که پوسته پیتزا سوزد. این یک تعادل ظریف است. با استفاده از این لولهها، میتوانیم از آن روند آهسته گرم شدن فرهای قدیمی جلوگیری کنیم.
راز این لولهها در کوارتز است
این لولهها از کوارتز با خلوص بالا ساخته شدهاند. چرا؟ چون این مواد میتوانند به سرعت از حالت سرد به حالت بسیار داغ درآیند؛ در حالی که شیشه معمولی در چنین شرایطی ترک میخورد.
اما جادوی واقعی در طیف موج کوتاه این لولهها است؛ این طیف مانند هوای گرم، به طور تصادفی حرکت نمیکند، بلکه مستقیماً از الیاف لوله به درون خمیر میرود.
یک نکته مهم:
لطفاً بازتابندهها را تمیز نگه دارید؛ اگر روی آنها چربی یا لکه وجود داشته باشد، حرارت به درستی بازتاب نخواهد شد. در این صورت، لولهها مجبورند دو برابر تلاش کنند، و کارایی آنها کاهش خواهد یافت.
نکات دیگری که باید در نظر داشته باشید:
اگر میخواهید این لولهها را جایگزین لولههای IR موجود کنید، کار بسیار سادهای است. اما مراقب باشید؛ کوارتز در برابر حرارت مقاوم است، اما در برابر فشار فیزیکی آسیبپذیر است. مراقب باشید که پوشش لولهها را بیش از حد محکم نکنید، وگرنه ممکن است ترک بر روی آنها ایجاد شود.
همچنین، از آنجایی که این لولهها میتوانند به سرعت به دمای بسیار بالایی برسند، روشن و خاموش کردن مکرر آنها میتواند باعث فرسودگی آنها شود. برای جلوگیری از سوختن زودهنگام الیاف لولهها، پیشنهاد میشود از کنترلکننده PID استفاده کنید؛ این کار باعث میشود تأمین انرژی به لولهها به طور یکنواخت باشد، و در نتیجه لولهها مدت زمان بیشتری دوام خواهند آورد.