چگونه میتوانید سرعت فرآیند پخت را با استفاده از لامپهای مادون قرمز افزایش دهید؟
اگر از فرهای معمولی برای پخت استفاده میکنید، در واقع منتظر گرم شدن هوا هستید. این موضوع یک مانع برای افزایش سرعت فرآیند پخت است. اگر میخواهید تعداد بیشتری از محصولات را در هر دقیقه پخت کنید، نمیتوانید فقط منتظر گرم شدن هوا بمانید.
شما باید انرژی را مستقیماً به خمیر اعمال کنید. اینجاست که لامپهای مادون قرمز ما وارد عمل میشوند. این لامپها به جای گرم کردن کل اتاق، مستقیماً سطح خمیر را گرم میکنند. این روش سریعتر است.
راز، چگالی حرارت است
برای افزایش سرعت فرآیند پخت، نیاز به انرژی زیادی در فضای کوچکی وجود دارد. ما این لامپهای مادون قرمز را طوری طراحی کردهایم که بتوانند سطح محصول را سریعتر از هوای گرم گرم کنند.
وقتی توان لامپها را تنظیم کنیم، محصول کمتر در معرض حرارت قرار خواهد گرفت. این موضوع بسیار مهم است؛ چون اینگونه میتوانید سرعت خط تولید را افزایش دهید، بدون اینکه نگران بخشهای سرد محصول باشید.
مواردی که باید در نظر بگیرید
البته، یک مشکل وجود دارد: لامپهای مادون قرمز، مقدار زیادی حرارت تولید میکنند. این موضوع میتواند فشار زیادی بر سیستم کنترلی شما وارد کند.
شما نمیتوانید فقط این لامپها را وصل کنید و کار را تمام کنید؛ نیاز به کنترلکنندههای سریع و حسگرهایی دارید که دیر عمل نکنند. اگر حسگرها کند عمل کنند، لبههای محصول سوخته خواهد شد و وسط محصول نیز نرم خواهد ماند.
همچنین، حتماً سیستم تهویه را بررسی کنید. این لامپها باعث افزایش سریع دما میشوند؛ بنابراین باید از گرم شدن بیش از حد فر جلوگیری کنید. اگر سیستم تهویه خوب باشد، مشکلی پیش نخواهد آمد.