¿Por qué utilizamos calentadores de fibra de carbono infrarroja en los hornos a vapor?
Seamos honestos: los hornos a vapor son muy exigentes para los componentes electrónicos que los componen. Hay alta humedad y aire forzado que chocan entre sí en un espacio reducido; esto suele causar daños graves en los elementos calefactores convencionales. Estos elementos se oxidan demasiado rápido o simplemente se rompen debido al choque térmico.
Por eso pasamos a utilizar calentadores de fibra de carbono infrarroja. En lugar de esas bobinas metálicas tradicionales, utilizamos filamentos de fibra de carbono dentro de un revestimiento de cuarzo. Así, funciona mucho mejor.
El secreto de su durabilidad
La ventaja de la fibra de carbono es que no se ve afectada por los cambios de temperatura. Mientras que los cables de nícramo tradicionales se expanden y contrienen violentamente cada vez que se enciende el horno, lo que prácticamente significa que están destinados a estropearse rápidamente, la fibra de carbono permanece estable.
Además, esto también cambia la forma en que el horno calienta los alimentos. Se genera radiación infrarroja de onda corta que actúa directamente sobre los alimentos, mientras que los ventiladores se encargan de mover el aire circundante. Es una estrategia doble que mantiene la temperatura constante en toda la habitación del horno. Ya no hay zonas frías.
Para que funcione bien
No dejamos los filamentos expuestos. Los sellamos dentro de vidrio de cuarzo de alta pureza. Pensemos en el cuarzo como un escudo: si la humedad llega a entrar en contacto con los elementos desnudos, estos se dañan y el calentador se estropea al instante. El vidrio evita que esto ocurra.
Lo mejor es la velocidad: estos calentadores alcanzan la temperatura deseada en segundos. Es prácticamente instantáneo.
Algunas cosas a tener en cuenta
No puede simplemente colocar estos calentadores en cualquier horno y esperar lo mejor. Los calentadores de fibra de carbono son delicados en cuanto a la tensión eléctrica. Si se aplica demasiada energía, los filamentos se romperán. Asegúrese de que sus controladores PID estén ajustados correctamente para obtener una curva de alimentación uniforme.
Y aunque el cuarzo es resistente, sigue siendo vidrio. Puede agrietarse. Si las rejillas del horno vibran o se mueven, déjelos respirar un poco. No queremos que nada los golpee durante el funcionamiento del horno.
El cableado es bastante sencillo, pero asegúrese de que sus conectores puedan soportar la potencia adecuada, para evitar que la carcasa se derrita. Ah, y asegúrese de que haya flujo de aire constante: el cuarzo necesita respirar para no sobrecalentarse.