Cómo acelerar realmente la línea de hornado con tecnología IR
Si depende de hornos convencionales, en realidad está esperando a que el aire se caliente. Eso representa un cuello de botella que ralentiza todo el proceso. Si quiere producir más unidades por minuto, no puede seguir esperando a que el aire se caliente.
Es necesario suministrar energía directamente a la masa. Aquí es donde entran en juego nuestras lámparas de infrarrojos de onda corta. En lugar de calentar toda la habitación, estas lámparas calientan directamente la superficie de los productos. Es rápido y eficaz.
El secreto está en la densidad del calor
Para acelerar el proceso, se necesita mucha potencia concentrada en un espacio reducido. Hemos diseñado estos calentadores IR para que calienten la superficie de los productos mucho más rápido que una brisa de aire caliente.
Cuando ajustamos la potencia de las lámparas para que se adapte al sistema eléctrico de su planta, los productos pasan menos tiempo en zona de calentamiento. Esto es lo mejor: ahora puede aumentar la velocidad del transportador sin preocuparse por que algunos trozos queden crudos.
Los componentes utilizados
Las panaderías son entornos difíciles: están llenos de suciedad y son muy calurosos. Por eso utilizamos envolturas de cuarzo para las lámparas; así pueden resistir esos condiciones extremas.
No importa si su horno utiliza conectores R7 o Sk15, estos calentadores están diseñados para reemplazarlos sin necesidad de realizar reparaciones complejas. También utilizamos tubos llenos de halógeno. ¿Por qué? Porque mantienen la temperatura constante desde un extremo al otro del calentador. Así, no habrá zonas frías ni problemas con la calidad de los productos.
Algunas cosas a tener en cuenta
Hay un problema: las lámparas IR de alta potencia generan una gran cantidad de calor en un área muy pequeña. Aunque es eficaz, también ejerce mucha presión sobre el sistema de control.
No basta con conectarlas y dejarlo así. Necesita controladores PID rápidos y sensores que no tarden en responder. Si los sensores son lentos, los bordes de los productos se quemarán y el centro quedará insuficientemente cocido.
También asegúrese de que haya buena ventilación. Estas lámparas generan un aumento rápido de la temperatura, y no quiere que ese calor dañe la estructura del horno. Mantenga la ventilación adecuada y todo estará bien.