Điều chỉnh nhiệt độ một cách chính xác nhờ bộ phát tia hồng ngoại 1000W
Nếu bạn thực sự muốn nướng bánh một cách hoàn hảo, bạn biết rằng việc chỉ “điều chỉnh nhiệt độ” thôi là chưa đủ. Bạn cần đạt được những yêu cầu cụ thể: lớp vỏ bánh có màu vàng nâu hoàn hảo, bánh nở đúng mức… Nhưng các lò nướng truyền thống thì quá chậm trong việc đạt đến nhiệt độ mong muốn. Khi lò đạt được nhiệt độ mong muốn, thường thì bánh đã bị cháy rồi.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng bộ phát tia hồng ngoại 1000W. Chúng không chỉ làm nóng không khí, mà còn làm nóng trực tiếp vào vật cần nướng ngay lập tức.
Tại sao “tốc độ” lại quan trọng?
Hầu hết các bộ phận gia nhiệt đều quá cồng kềnh. Chúng mất rất nhiều thời gian để nóng lên, và còn mất thêm thời gian để nguội đi. Điều này giống như việc cố gắng điều khiển một con tàu du lịch vậy.
Ngược lại, bộ phát tia hồng ngoại thì khác. Chúng chuyển đổi điện năng thành năng lượng bức xạ ngay lập tức khi bạn bật công tắc.
Chúng tôi kết hợp chúng với bộ điều khiển PID và rơ-le trạng thái rắn để tạo ra chu kỳ hoạt động chính xác. Bộ phát tia sẽ bật và tắt trong khoảng thời gian cực ngắn. Điều này giúp đạt được nhiệt độ chính xác. Nếu cảm biến phát hiện ra sự thay đổi nhiệt độ 1 độ, thì nguồn nhiệt sẽ được ngắt ngay lập tức. Không cần phải đoán mò nữa. Không còn nguy cơ bánh bị cháy nữa. Chỉ cần có một mức nhiệt ổn định và hoàn hảo thôi.
Chi tiết về thiết bị
Công suất 1000W giúp việc làm nóng bột diễn ra nhanh chóng. Chúng tôi sử dụng thủy tinh thạch anh có độ tinh khiết cao để chế tạo bộ phát tia này, vì nó cho phép sóng hồng ngoại đi qua mà không bị giữ lại.
Một lưu ý về dây điện: hãy chú ý đến dòng điện đột ngột khi bật bộ phát tia. Mặc dù dòng điện ổn định thì không sao, nhưng việc bật/tắt liên tục có thể làm hỏng các rơ-le. Hãy sử dụng rơ-le trạng thái rắn có khả năng chịu tải cao nếu bạn không muốn phải thay thế chúng sau vài tháng.
Những điểm cần cân nhắc
Tia hồng ngoại có tốc độ nhanh, nhưng chúng chỉ có tác dụng ở một vùng nhất định. Giống như chiếc đèn pin vậy – nơi đèn chiếu sáng thì nóng, còn những nơi khác thì lạnh.
Để khắc phục tình trạng này, bạn cần xác định chính xác vị trí đặt bộ phát tia dựa trên kích thước của lò nướng. Nhưng hãy cẩn thận: nếu bạn đặt chúng quá gần nhau, chúng có thể làm lò nướng bị quá nhiệt.
Đó là một sự cân bằng cần được xem xét kỹ lưỡng. Bạn cần cân nhắc giữa mật độ bộ phát tia và khả năng thông gió của lò nướng. Nếu làm được điều này, bạn sẽ có một chiếc lò nướng tuyệt vời.