Làm thế nào để việc sử dụng lò nướng hơi nước hiệu quả hơn?
Thành thật mà nói, lò nướng hơi nước là một thách thức lớn đối với các bộ phận điện tử trong lò. Áp suất hơi nước cao cùng chuyển động liên tục của lò khiến các bộ phận sưởi thông thường nhanh chóng bị hỏng.
Nếu bạn muốn lò nướng nóng lên nhanh mà không cần thay thế các bóng đèn thường xuyên, thì bóng đèn halogen tia hồng ngoại cường độ cao chính là giải pháp tốt nhất.
Đưa nhiệt lượng đến đúng vị trí cần thiết
Chúng ta sử dụng bóng đèn có công suất cao vì chúng ta muốn đạt được nhiệt độ mong muốn ngay lập tức, chứ không phải sau vài mươi phút. Ưu điểm của bóng đèn tia hồng ngoại cường độ cao là chúng truyền năng lượng trực tiếp vào sản phẩm, không lãng phí thời gian để làm nóng không khí trước.
Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo rằng công suất của bóng đèn phù hợp với nguồn điện sử dụng. Dù lò hoạt động ở điện áp 220V hay 380V, bạn vẫn cần đảm bảo sự tương thích hoàn hảo. Nếu điện áp giảm, nhiệt độ trong lò sẽ không đều, và điều này sẽ gây ra nhiều vấn đề. Ngoài ra, nếu bạn sử dụng bóng đèn có công suất cao trong không gian nhỏ, hãy chắc chắn rằng tủ điều khiển của lò có khả năng tỏa nhiệt tốt. Nếu không, các bộ phận điện tử trong lò sẽ nhanh chóng bị hỏng.
Đối phó với hơi nước
Các loại thủy tinh giá rẻ sẽ bị nứt ngay khi tiếp xúc với sự thay đổi nhiệt độ. Để tránh điều này, chúng ta sử dụng ống thủy tinh có thành dày. Loại ống này có độ bền cao, có thể chịu được áp suất cao trong lò nướng.
Ngoài ra, bóng đèn halogen còn giúp ngăn không cho sợi wolfram bị bay hơi, nhờ đó ánh sáng từ bóng đèn vẫn ổn định trong hàng nghìn giờ. Chúng ta cũng sử dụng các loại đầu nối R7 hoặc SK15 – chúng giúp cố định bóng đèn chắc chắn. Khi lò bắt đầu quay, bạn không muốn bóng đèn bị rung lắc và gây ra tiếng ồn.
Nhược điểm
Điểm tích cực là những bóng đèn này hoạt động ngay lập tức, không cần chờ đợi. Bạn chỉ cần bật công tắc là có thể sử dụng lò ngay. Nhưng cũng có nhược điểm: những bóng đèn này rất kỹ tính về mặt vệ sinh. Nếu có dầu mỡ hoặc hơi nước tích tụ trên bề mặt thủy tinh, điều này sẽ tạo ra điểm nóng, và điểm nóng này sẽ làm hỏng bóng đèn.
Bạn không thể chỉ đơn giản “bật máy rồi quên mất”. Bạn cần một hệ thống thông gió tốt để giữ cho bề mặt thủy tinh sạch sẽ, hoặc cần có chế độ vệ sinh đều đặn. Nếu bề mặt thủy tinh bị bẩn, bóng đèn sẽ nhanh chóng bị hỏng.