Mükemmel Sonuçlar İçin Doğru Ayarlamalar
Eğer daha önce fırınla uğraşırken zor anlar yaşadıysanız, ekmeklerin ne kadar hassas olduğunu bilirsiniz. Sadece bir derecelik fark bile, mükemmel altın rengi bir kabuk ile çöpe atılması gereken bir ürün arasındaki fark olabilir.
Bu mükemmel sonucu elde etmek için kısa dalga boyundaki kızılötesi tüplere ihtiyaç duyarız. Bunları mutfakta kullanılan en güçlü cihazlar olarak düşünebilirsiniz; normal ampullerden çok daha güçlüler ve ihtiyaç duyulduğu anda hemen ısı üretebilmeleri için özel olarak tasarlanmışlardır.
Güç konusunda dikkat edilmesi gerekenler
Yedek parça seçerken wattaj ve voltaj değerlerine dikkat etmek gerekir. Bu sadece sayfalardaki rakamlarla ilgili değildir. Daha yüksek wattaj, kapıyı açıp ekmeği kontrol ettikten sonra fırının daha hızlı yeniden ısınmasını sağlar.
Ancak burada dikkat edilmesi gereken bir nokta var: Tüpün boyutlarının tam olarak uygun olması gerekiyor. Eğer uzunluk veya bağlantı noktası hafifçe bile yanlış olursa sorunlar ortaya çıkabilir. Zayıf bağlantılar elektrik akımının bozulmasına neden olur ve bu da terminallerin zarar görmesine yol açar.
Kuarz ve halojenin önemi
Bu tüplerin çoğu yüksek saflıkta kuarzdan yapılmıştır. Neden mi? Çünkü kuarz, hızlı şekilde ısınma ve soğuma durumlarını kolayca karşılayabilir ve böylece kırılmaz. Ayrıca tüplerin içinde halojen gazı bulunur. Bu gaz, tungsten filamentini korur ve buharlaşan metallerin tekrar telin üzerine düşmesini sağlar; böylece tel incelemez ve erken kırılmaz. Basitçe söylemek gerekirse, bu sayede tüpler daha uzun süre dayanır.
Dikkat edilmesi gereken birkaç nokta
Daha fazla ısı harika gibi görünse de, bu durum ekipmanınıza büyük bir yük getirir. Eğer pişirme süresini kısaltmak için daha yüksek wattajlı bir tüp kullanmayı düşünüyorsanız, öncelikle kablolarınızı ve röleleri kontrol edin. Eğer devre bu yükü kaldıramazsa, sigortalar devreye girer veya daha kötüsü, ısıdan dolayı izolasyon malzemeleri eriyebilir.
Son bir tavsiye: Cam kısımlara çıplak ellerinizle dokunmayın. Cildinizdeki yağlar kuarz üzerinde görünmeyen lekeler bırakır. Fırın yüksek ısıya ulaştığında bu lekeler “sıcak bölgeler” oluşturur ve bu da camın kırılmasına neden olabilir. Tüpe takmadan önce üzerini alkolle hızlıca silin; böylece her şey yolunda gidecektir.