完璧なクラストを作るために：なぜハロゲンランプを使うのか オーブンからパンを取り出したとき、中は十分に焼けているのに、表面が色っぽくないという失望感を味わったことがある人は多いでしょう。その深い金色の色合いを得るためには、単に温度を上げるだけでは不十分です。そうすると、パンの表面は乾燥してボール紙...

なぜバスルーム用のヒーターには防爆性のある石英が使われるのか？ バスルームという場所を考えてみてください。そこは湿気が多く、蒸気が立ち込めており、水がたくさんあります。もし、そんな場所の真ん中に高温になったヒーターを置いたらどうなるでしょうか？ 普通のガラスを使った場合、問題が発生します。標準的な...