完璧な金色がかった茶色のクラストを得るにはどうすればいいのでしょうか？ なぜ、あるパンはまるで教科書から飛び出してきたような深みのある金色の光沢を持っているのに、他のパンは色が薄っぽく見えるのでしょうか？ それは単に温度を上げるだけではありません。重要なのは、赤外線エネルギーをどのように扱うかとい...

AIを活用したベーキングにおいて、適切な加熱条件を実現するためには、スマートキッチンはAIに頼るようになっています。しかし問題は、もし一般的な加熱素子を使う場合、正確な温度制御は不可能だということです。その速度が遅すぎるのです。正確な温度を実現するためには、高精度な赤外線ランプが必要です。これらの...

1000Wの短波赤外線発信器を使えば、理想的な加熱が可能になります。本気で焼き上げたいと思うなら、「設定値を調整するだけでは不十分です」。完璧な焼き色や適切な膨張、そしてきれいな黄金色の外観を実現したいのですが、従来のオーブンでは時間がかかりすぎます。オーブンが望みの温度に達する頃には、すでに過剰...

SidelのSBOやMatrixラインを再び最高の性能状態に戻す方法 PET製品を製造するラインで働いたことがある人なら、その苦労はよくわかるでしょう。IR波長が正しくない場合、適切な温度管理を維持するのは非常に困難です。だからこそ、私たちはSidelの機器に対して、旧型のSBOシリーズでも、最新...

Sidel SBOやKHSのブロー成形機で適切な加熱を行うためには、どうすればいいのでしょうか？ 瓶が破裂したり、壁厚が不均一になったりするという問題に悩まされたことはありませんか？これは本当に頭痛の種です。ほとんどの場合、問題は加熱が均一に行われていないことにあります。 元々のランプと同じサイズ...

KHSブロー成形機で発生する熱に関する問題を解決しましょう。 壁の厚みが均一でない、またはボトルの形が正常でないといった問題に悩んだことはありませんか？これは、加熱が均一でないために起こります。 熱分布が不均一だと、PETプリフォームが適切に伸びず、品質が低下してしまいます。私は、熱点や低温領域が...

IRを使ってベーキングラインの速度を上げる方法 もし、通常の対流式オーブンを使っているのであれば、基本的には空気が温まるのを待つしかありません。これがボトルネックとなり、ローテーション式の生産ライン全体のスピードが低下してしまいます。もっと多くの製品を毎分処理したいのであれば、ただ熱い空気が温まる...

SIPA回転式オーブンと戦うのはやめましょう。 ボトルの壁面が急に不均一になったり、生産ラインで予期せぬトラブルが発生したりすることはありませんか？通常、その原因は一つです——それはランプの問題です。 SIPAの回転式機械は、かなりデリケートです。煩わしい加熱の不安定さは、ランプを交換する際の電力...

Krones Contiform Sを再び正常に稼働させる方法（OEMの面倒な手続きは不要） 私たちが製造する赤外線ヒーターは、Krones Contiform Sやその他の大型吹塑機器に簡単に取り付けられるように設計されています。 しかし、一部の人々は「ユニバーサル」という言葉を、安価でどんな機...

完璧な金色のクラストを作るための秘訣：220VのIRエミッター もし、見た目は色が薄くても、実際には焼きすぎてしまったようなパンを作って悩んだことがあるなら、その苦しさはよくわかるでしょう。一般的なオーブンは単に熱い空気を周囲に送り出すだけです。これは焼き進行の途中では問題ありませんが、最終段階で...

はじめに さっそく本題に入りましょう。私たちがこの対流式オーブンを開発したのは、待機時間が真に大きな問題となる場所、つまり業務用キッチンのためです。オーブンが予熱するのを待っている1分1秒も、無駄になる時間です。 では、その秘密は何でしょうか？それは、このオーブンの心臓部とも言える部分、つまり耐久...

絶え間なく点灯し続けるビュッフェ用ランプのために私たちが開発した高速応答型赤外線ヒーター この赤外線ヒーターを設計した理由は、1日中絶えず点灯・消灯を繰り返すビュッフェ用ランプのためです。忙しいビュッフェでは、待つ時間などありません。ランプは瞬時に熱くなり、その状態を維持しなければなりません。そう...

ブロー成形ラインにおいて、プリフォームの加熱は、すべてが左右される重要な要素です。もし加熱トンネルの温度が安定しなければ、壁厚が均一でない、瓶の形状が不安定になったり、食品用としての規格を満たさない瓶ができてしまいます。また、ランプの交換を行うと、さらに停止時間が増えてしまいます。そこで必要なのは...

ストレッチブロー成形ラインでは、ヒュスキー社製の加熱装置において、不均一なプリフォームの加熱を行う余地はありません。加熱トンネル内のIRヒーターの温度が安定しなくなると、すぐに問題が分かります。ボトルに筋状の模様ができたり、二軸方向の配向性が悪くなったり、不良品の数が増えてしまいます。その結果、停...