Điều chỉnh nhiệt độ một cách chính xác cho việc nướng bằng AI
Các nhà bếp thông minh ngày càng sử dụng AI để đạt được kết quả nướng hoàn hảo. Nhưng vấn đề là: nếu bạn sử dụng các bộ phận gia nhiệt thông thường, bạn sẽ gặp nhiều khó khăn. Chúng hoạt động quá chậm. Để đạt được nhiệt độ chính xác, bạn cần sử dụng các bóng đèn hồng ngoại có độ chính xác cao. Chúng phản ứng rất nhanh, thực sự rất nhanh.
Tại sao không thể dùng luồng khí để gia nhiệt?
Chúng ta đều đã từng sử dụng lò nướng kiểu đối lưu. Chúng di chuyển luồng khí xung quanh, nhưng khí thì lại là chất dẫn nhiệt kém. Khi sử dụng các bóng đèn hồng ngoại, nhiệt lượng sẽ truyền trực tiếp vào thức ăn ngay khi chúng được bật lên.
Chúng tôi kiểm soát mức công suất của các bóng đèn này một cách rất chặt chẽ. Tại sao vậy? Bởi vì khi hệ thống AI yêu cầu điều chỉnh nhiệt độ chỉ 5 độ, thì bóng đèn sẽ thực hiện điều đó ngay lập tức. Không cần phải chờ đợi các bộ phận gia nhiệt truyền thống hoạt động.
Tùy chỉnh thiết bị
Chúng tôi sử dụng ống thủy tinh có độ tinh khiết cao để chế tạo các bóng đèn này. Nhưng chúng tôi không áp dụng nguyên tắc “một kích thước phù hợp với tất cả”. Tùy vào diện tích lò nướng của bạn, chúng tôi có thể điều chỉnh chiều dài và điện áp để phù hợp với hệ thống điện của bạn.
Chúng tôi cũng sử dụng các bộ kết nối chuyên dụng. Điều này có vẻ là chi tiết nhỏ, nhưng khi các quạt đối lưu hoạt động, chúng sẽ gây ra rung động. Các bộ kết nối này giúp giữ cho mọi thứ ổn định.
Ngoài ra, còn có vấn đề về lớp phủ bên ngoài bóng đèn. Nếu bạn muốn có lớp vỏ màu vàng nâu hoàn hảo, hãy chọn loại bóng đèn phát sóng tia ngắn. Nếu bạn muốn nhiệt lượng thấm sâu vào bên trong bột, hãy chọn loại bóng đèn phát sóng tia trung bình. Nhưng hãy cẩn thận: nếu bạn tăng cường độ nhiệt quá mức trong không gian hẹp, lớp vỏ bên ngoài sẽ bị cháy trước khi phần bên trong được làm nóng.
Những chi tiết quan trọng trong việc lắp đặt
Nếu bạn kết nối các bóng đèn này với hệ thống AI, bạn cần điều chỉnh các thông số PID một cách chính xác. Các bóng đèn hồng ngoại sẽ tăng nhiệt độ gần như ngay lập tức. Nếu các cảm biến được đặt quá xa, bạn sẽ vượt qua mức nhiệt độ mong muốn trước khi hệ thống kịp phản ứng. Tôi khuyên bạn nên đặt cảm biến cách mặt bóng đèn khoảng 50mm để mọi thứ ổn định.
Việc kết nối dây điện khá đơn giản, nhưng bạn cần chú ý đến các relay. Việc kiểm soát nhiệt độ bằng PWM đòi hỏi nhiều lần chuyển đổi. Nếu bạn sử dụng các relay thông thường, chúng sẽ nhanh chóng bị hỏng. Hãy sử dụng relay dạng bán dẫn thay vì relay thông thường. Chúng có thể xử lý tốt tốc độ chuyển đổi này.