Accélérer votre ligne de production grâce à des modules infrarouges sur mesure
Si vous avez déjà essayé d’augmenter la vitesse de traitement des produits, pour découvrir ensuite que vos fours ne peuvent pas suivre, vous comprenez bien ce sentiment de frustration. Dans une boulangerie, les chauffages par convection conventionnels constituent souvent un obstacle majeur : ils sont simplement trop lents.
C’est pourquoi nous utilisons des ampoules infrarouges de 1000 W. Elles ne se contentent pas de chauffer l’air ; elles émettent directement de l’énergie rayonnante vers le produit à chauffer.
Comment fonctionne réellement la chaleur rayonnante de 1000 W ?
Imaginez-vous sous le soleil par un jour froid : vous ressentez immédiatement la chaleur, même si l’air autour de vous est glacial. En plaçant ces modules dans certaines zones du four, le temps nécessaire pour atteindre la température souhaitée diminue considérablement. Cela signifie que les produits n’ont plus besoin de rester sur la bande transporteuse pendant autant de temps. Vous pouvez donc travailler plus rapidement… beaucoup plus rapidement. Et tout cela sans endommager les produits.
Les problèmes liés aux systèmes prêts à l’emploi
Le problème, c’est que les ampoules standards ne s’intègrent pas toujours parfaitement dans votre installation existante. Si l’ampoule est trop longue, vous payez en réalité pour chauffer les murs du four. Si elle est trop courte, des zones froides apparaissent, ce qui fait que certains produits ne sont pas suffisamment cuits. C’est vraiment gênant.
Nous ajustons la longueur, la tension et la forme du réflecteur afin que la chaleur atteigne précisément l’endroit où se trouve la pâte. Ainsi, chaque centimètre du convoyeur reçoit la même quantité de chaleur. Pas de guesswork nécessaire.
Quelques points à garder à l’esprit
Vous ne pouvez pas simplement installer ces modules n’importe où. Les lampes de 1000 W génèrent une chaleur intense. Si vos câbles ou connecteurs ne sont pas conçus pour supporter une telle charge thermique, vous risquez de voir des courts-circuits. C’est un problème que vous ne voulez certainement pas. Nous recommandons également l’utilisation de contrôleurs PID. Ils permettent de maintenir une température constante, évitant ainsi que la température ne dépasse les limites souhaitées et que les produits ne soient brûlés.
Mais une fois que tout est réglé correctement ? Plus de retards. Vous obtenez un système qui atteint la température souhaitée en quelques secondes à peine. C’est le moyen le plus simple d’augmenter la production, sans avoir besoin de construire une usine plus grande.