परिचय
हमने ऐसा रूबी स्टीम ओवन/इन्फ्रारेड हीटर उन लोगों के लिए बनाया है, जो थर्मल सिस्टमों का उपयोग करके खाना पकाते हैं। आपको पता ही होगा कि ऐसे कामों में तुरंत ऊष्मा प्रदान करना आवश्यक है, एवं उस ऊष्मा पर पूरा नियंत्रण भी आवश्यक है।
इसका उद्देश्य यह है कि जब आपको ऊष्मा की आवश्यकता हो, तब ही उच्च तीव्रता वाली ऊष्मा प्रदान की जाए; फिर उस ऊष्मा को तुरंत बंद कर दिया जाए। कोई अतिरिक्त ऊष्मा नहीं… बस सटीक तापमान ही प्राप्त हो।
तकनीकी विवरण
जब उच्च सटीकता वाले तरीकों से खाना पकाया जाता है, तो ऊष्मा को तुरंत एवं स्थिर रूप से प्रदान करना आवश्यक है। इसीलिए हमने शॉर्टवेव इन्फ्रारेड तकनीक का उपयोग किया।
इस तकनीक में उच्च ऊष्मा घनत्व होता है, जिसके कारण ऊष्मा तुरंत ही प्रदान हो जाती है। इससे आप तेजी से ऊष्मा प्रदान कर सकते हैं… और ऐसा करने से तापमान भी सटीक रहता है।
विद्युत डिज़ाइन के कारण वोल्टेज स्थिर रहता है… इसलिए वॉटेज भी स्थिर रहता है… चाहे आप बार-बार ऊष्मा प्रदान करें।
सामग्री एवं डिज़ाइन
हीटिंग तत्व क्वार्ट्ज ट्यूब के अंदर होता है… एवं उस पर रूबी रंग की परत होती है। यह सिर्फ दिखावे के लिए ही नहीं है… यह परत चमक को कम करती है… एवं इन्फ्रारेड ऊष्मा को आसानी से प्रवाहित होने देती है… जिससे ऑपरेटर को सुविधा होती है… एवं सब कुछ साफ भी रहता है।
अंदर हैलोजन फिलामेंट होता है… जो तेज गर्मी को सहन कर सकता है… एवं जलने से बच सकता है।
R7s कनेक्टर भी उपयोग में आता है… यह औद्योगिक मानकों के अनुरूप है… एवं बिना किसी समस्या के धारा को संभाल सकता है… आप इसे अपने मौजूदा सिस्टम में आसानी से जोड़ सकते हैं।
उपयोग एवं लाभ
वास्तविक दुनिया में, यह सिस्टम रूबी स्टीम ओवनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त है… आप कुछ ही सेकंड में ऊष्मा प्रदान कर सकते हैं… एवं तापमान भी सटीक रहता है।
शॉर्टवेव इन्फ्रारेड ऊष्मा सीधे ही वांछित स्थान पर पहुँच जाती है… इसलिए सतह के तापमान को स्थिर करने में कम समय लगता है।
लेकिन ऐसी उच्च ऊष्मा घनत्व वाली स्थिति में ठंडक एवं वेंटिलेशन की आवश्यकता होती है… ताकि कमरे का तापमान नियंत्रित रहे… एवं आसपास के हिस्से भी सुरक्षित रहें।
लेकिन जब ऐसा हो जाता है, तो आपको वांछित नियंत्रण प्राप्त हो जाता है… प्रक्रिया में कम समस्याएँ होती हैं… एवं हीटर दिन-रात लगातार काम कर सकता है।