บทนำ
เราสร้างท่อควอตซ์นี้ขึ้นมาเพื่อแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นในกระบวนการทอดอาหารความเร็วสูง คุณต้องการให้น้ำมันมีความร้อนอย่างรวดเร็ว และความร้อนนั้นต้องคงที่ เพื่อให้กระบวนการทอดสามารถดำเนินต่อไปได้โดยไม่ต้องรอ
ในการผลิตพิซซ่า ความเร็วก็คือเงินนั่นเอง ท่อนี้ช่วยลดเวลาในการให้ความร้อนจาก 5 นาทีเหลือเพียงประมาณ 90 วินาทีเท่านั้น ทำได้อย่างไร? ก็เพราะมีการใช้รังสีอินฟราเรดเพื่อให้ความร้อนโดยตรงกับน้ำมัน ทำให้สามารถทำงานได้ตามเวลาที่กำหนดโดยไม่ต้องลดขั้นตอนใดๆ
เหตุใดจึงมีความเร็วสูง
สิ่งสำคัญคือความเร็ว โดยเราได้ติดตั้งแหล่งพลังงานที่มีกำลังสูงเข้าไปในท่อนี้ พร้อมกับใช้แหล่งจ่ายไฟแรงดันสูง ซึ่งโดยปกติจะอยู่ที่ 400 โวลต์ ทำให้ไม่ส่งผลกระทบต่อระบบของคุณมากนัก
ท่อนี้มีความยาวประมาณ 300 มิลลิเมตร ทำให้สามารถใส่เข้าไปในอุปกรณ์ทอดได้อย่างง่ายดาย และสามารถให้ความร้อนได้อย่างแม่นยำตรงจุดที่ต้องการ ด้วยขนาดที่เล็กนี้ คุณจึงสามารถอัปเกรดเครื่องจักรที่มีอยู่ได้โดยไม่ต้องถอดชิ้นส่วนออกมา
วัสดุและการผลิต
เราเลือกใช้ควอตซ์เพราะมีความทนทานต่อความร้อนสูง และยังสามารถให้รังสีอินฟราเรดผ่านได้อย่างดี ภายในท่อมีองค์ประกอบฮาโลเจนที่ช่วยรักษาความเสถียรของไส้หลอดไฟ ทำให้สามารถใช้งานได้อย่างมีประสิทธิภาพตลอดหลายพันครั้งของการทำงาน
การเคลือบด้วยรังสีอินฟราเรดความยาวคลื่นสั้นช่วยปรับช่วงพลังงานให้เหมาะสมกับการดูดซับความร้อนของน้ำมัน ทำให้ลดการสูญเสียความร้อน และทำให้ความร้อนถูกนำไปใช้ในจุดที่จำเป็นมากขึ้น ส่วนตัวเชื่อมต่อนั้นก็เป็นแบบมาตรฐาน R7s ซึ่งเป็นตัวเชื่อมต่อแบบเซรามิกสองขั้ว สามารถเชื่อมต่อได้อย่างรวดเร็ว และยังคงอยู่ในตำแหน่งเดิมได้แม้จะมีแรงสั่นสะเทือนก็ตาม
ประสิทธิภาพในการทำงาน
ลองนึกภาพกระบวนการผลิตพิซซ่าที่ต้องให้ความร้อนกับน้ำมันอย่างรวดเร็วและคงที่ ท่อนี้ช่วยให้เกิดความหนาแน่นของความร้อนที่เพียงพอ ทำให้เวลาในการอุ่นน้ำมันลดลง และความร้อนก็คงที่ตลอดเวลา
นั่นหมายความว่าอัตราการผลิตของคุณจะเพิ่มขึ้นโดยไม่ต้องเปลี่ยนสูตรอาหารใดๆ
แน่นอนว่า ด้วยพลังงานขนาดนี้ คุณจำเป็นต้องมีระบบระบายความร้อนที่ดี และมีการป้องกันความร้อนที่เหมาะสม หากคุณจัดการเรื่องความร้อนได้ดี ก็จะสามารถอัปเกรดเครื่องจักรได้อย่างมีประสิทธิภาพ