Ridare una seconda vita ai vecchi forni a vapore grazie a resistenze in Nichrome su misura
Avete mai notato come i vecchi forni a vapore inizino a funzionare male? Un lato della teglia è perfettamente caldo, mentre l’altro rimane quasi freddo. Oppure le resistenze stesse smettono di funzionare. Di solito si tratta di un problema semplice: i componenti originali non sono progettati per sopportare tanta umidità e calore per anni consecutivi.
Per risolvere questo problema, sostituiamo quelle resistenze obsolete con resistenze in Nichrome in ceramica su misura.
Perché la ceramica?
Il problema legato al vapore è che distrugge i cavi elettrici esposti: essi si ossidano e si bruciano. Per evitare ciò, inseriamo il filo di Nichrome all’interno di un guscio in ceramica di alta qualità. È come se davamo alle resistenze un “vestito d’armatura”: la ceramica protegge i cavi dal vapore, ma permette comunque al calore infrarosso di raggiungere il cibo.
Potete scegliere la tensione e la potenza esatte di cui avete bisogno. Se scegliete una potenza elevata, il forno si scalderà molto più rapidamente. Attenzione però: assicuratevi che i cavi elettrici e il pannello di controllo siano in grado di gestire tale carico elettrico; altrimenti dovrete passare tutto il pomeriggio a ripristinare il funzionamento del forno.
Installazione nei forni vecchi
Il problema principale con i forni vecchi è lo spazio necessario per l’installazione delle nuove resistenze. Niente è più “standard”. Ecco perché creiamo queste resistenze su misura per voi. Vogliamo che siano un sostituto ideale per quelle originali. Nessuna perforazione, nessuna saldatura… Basta inviarci i disegni e noi ci occuperemo di tutto.
Alcuni consigli utili
Le resistenze in ceramica sono diverse dalle lampade a filamento sottile: hanno una maggiore “massa termica”. In altre parole, ci vuole più tempo affinché diventino molto calde, ma una volta raggiunta questa temperatura, mantengono il calore per lungo tempo.
Quando le installate, assicuratevi di stringere bene i terminali. Le connessioni troppo slanciate possono causare punti caldi, che col tempo possono danneggiare la ceramica.
Un ultimo consiglio: se volete ottenere il massimo calore, fate attenzione alla ventilazione del forno. Non vogliete che la struttura esterna del forno diventi troppo calda da poter causare ustioni.