Cara mempercepat proses pembuatan kue menggunakan sinar inframerah
Jika Anda masih mengandalkan oven konvensional, berarti Anda harus menunggu hingga udara di dalam oven menjadi panas. Itu merupakan hambatan yang memperlambat proses produksi. Jika Anda ingin meningkatkan jumlah produk yang diproses per menit, Anda tidak bisa terus menunggu udara panas tersebut.
Anda perlu memberikan energi langsung ke adonan. Di sinilah peran lampu inframerah pendek gelombang kami. Alih-alih memanaskan seluruh ruangan, lampu ini langsung memanaskan permukaan adonan. Cara ini lebih cepat.
Kuncinya adalah densitas panas
Untuk mempercepat proses produksi, Anda membutuhkan banyak energi yang dikumpulkan dalam ruang yang kecil. Kami merancang pemanas inframerah ini agar dapat memanaskan permukaan adonan lebih cepat daripada udara panas biasa.
Dengan menyesuaikan daya yang digunakan sesuai dengan kebutuhan pabrik Anda, produk akan menghabiskan waktu yang lebih sedikit di zona pemanasan. Inilah keunggulannya: Anda dapat meningkatkan kecepatan konveyor tanpa perlu khawatir tentang bagian tengah adonan yang belum matang.
Komponen pendukung
Pabrik roti merupakan lingkungan yang keras—berdebu dan panas. Itulah sebabnya kami menggunakan lapisan kuarsa untuk melindungi lampu tersebut. Dengan demikian, lampu ini tetap dapat berfungsi dengan baik meski berada dalam kondisi ekstrem.
Tidak peduli apakah oven Anda menggunakan konektor R7s atau Sk15, lampu ini dirancang untuk dapat digunakan sebagai pengganti yang langsung. Anda tidak perlu melakukan perubahan besar; lampu ini hanya perlu dipasang saja. Kami juga menggunakan tabung yang berisi gas halogen. Mengapa? Karena hal ini dapat menjaga suhu tetap stabil dari satu ujung pemanas ke ujung lainnya. Tidak akan ada lagi bagian yang dingin, sehingga hasil produksi akan lebih rata.
Beberapa hal yang perlu diperhatikan
Ada sedikit kendala. Lampu inframerah berdaya tinggi menghasilkan panas yang sangat intens di area yang sempit. Hal ini tentu memberikan tekanan besar pada sistem kontrol oven Anda.
Anda tidak bisa sekadar menyambungkan lampu ini dan meninggalkannya begitu saja. Anda membutuhkan kontroler PID yang responsif serta sensor yang tidak lambat dalam memberikan data. Jika sensornya lambat, maka bagian tepi adonan akan gosong, sementara bagian tengahnya masih belum matang.
Selain itu, pastikan sistem ventilasi Anda berfungsi dengan baik. Lampu ini menghasilkan panas yang tinggi, sehingga Anda perlu memastikan bahwa suhu oven tetap terkendali. Dengan begitu, proses produksi akan berjalan lancar.