अपने ओवन के तापमान को नियंत्रित करना आवश्यक है।
यदि आपने कभी रोटरी ओवन का उपयोग किया है, तो आपको पता ही होगा कि जब आप ओवन में ताज़ा आटा डालते हैं, तो ओवन का आंतरिक तापमान तुरंत गिर जाता है। ऐसी स्थिति में ओवन को कमरे की हवा से लगातार लड़ना पड़ता है… और इसका खामियाजा आमतौर पर बनने वाली रोटियों को ही भुगतना पड़ता है।
इसीलिए हमने ऐसे रेडिएंट हीटर बनाए हैं, जो रियल-टाइम इन्फ्रारेड नियंत्रण के साथ काम करते हैं। अब अनुमान लगाने की कोई आवश्यकता नहीं है… न ही बनने वाली रोटियाँ खराब होंगी।
पुराने थर्मोस्टेट्स की समस्याएँ
ज्यादातर थर्मोस्टेट बहुत धीमे होते हैं… वे हवा के ठंडा होने का इंतज़ार करते हैं, तब जाकर ही उन्हें समस्या का एहसास होता है… तब तक तो ऊष्मा पहले ही खत्म हो चुकी होती है।
हमारा सिस्टम अलग है… हम इन्फ्रारेड सेंसरों का उपयोग करते हैं, जो सीधे उत्पाद की सतह को देखते हैं… ऐसे में सिस्टम तुरंत ही रेडिएंट ट्यूबों को सक्रिय कर देता है… इससे उत्पाद को दरवाज़ा खुलने का एहसास ही नहीं होता।
उच्च शक्ति वाले हीटर
हमने ऐसे हीटर बनाए हैं, जिनमें उच्च वॉटेज है… क्योंकि तेज़ गति से ऊष्मा प्रदान करना आवश्यक है।
हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड तकनीक का उपयोग करते हैं… इससे ऊष्मा सीधे उत्पाद में पहुँच जाती है… न कि केवल उसके आसपास की हवा को ही गर्म करती है… इससे ऊष्मा तेज़ी से पहुँच जाती है।
ध्यान रखें: चूँकि इन हीटरों में बहुत अधिक शक्ति है, इसलिए आपको अपने वायरिंग एवं कनेक्टरों को ठीक रखना होगा… वरना उत्पाद खराब हो सकता है।
इन हीटरों की स्थापना एवं रखरखाव
सबसे अच्छी बात यह है कि ये हीटर आसानी से बदले जा सकते हैं… हमने इनका आकार OEM के मानकों के अनुसार ही रखा है… इसलिए आप इन्हें आसानी से बदल सकते हैं… कोई वेल्डिंग या नए ब्रैकेटों की आवश्यकता नहीं है।
चीज़ों को ठीक रखने हेतु, आपको इन्फ्रारेड सेंसरों को साफ रखना होगा… यदि सेंसरों पर चर्बी जम जाए, तो कंट्रोलर गलत निर्णय ले सकता है… ऐसे में उत्पाद ठीक से नहीं पकेगा… सेंसरों को साफ रखने से बहुत फायदा होगा।
एक और बात: अपने वोल्टेज की स्थिरता की जाँच करें… यदि वोल्टेज कम हो जाए, तो ऊष्मा उत्पन्न होना कम हो जाएगा… ऐसे में कंपेन्सेशन सिस्टम को अधिक काम करना पड़ेगा… जिससे हीटर जल्दी ही खराब हो जाएगा… अपने वोल्टेज को स्थिर रखें, ताकि हीटर लंबे समय तक काम कर सकें।