Proč musí váš ohřívač jídla ohřívat rychle (a zůstat v té teplotě) Už jste někdy vyndali tác z trouby a zjistili, že okraje jsou spálené, zatímco...

Jak dosáhnout dokonalé zlatavě-hnědé kůrky Už jste se někdy divili, proč nějaký chléb vypadá, jako by právě vyšel z učebnice – s tím hlubokým,...

Správné nastavení teploty pro pečení pomocí umělé inteligence Chytré kuchyně začínají využívat umělou inteligenci k dosažení perfektního výsledku při...

Proč používáme infračervené vytápění z uhlíkových vláken v parních troubách Buďme upřímní: parní konvekční trouby jsou pro spotřebiče opravdu...

Dosažení ideální teploty pomocí 1000W emitorů infračerveného záření Pokud vážně pečete, víte, že samotné nastavení teploty nestačí. Snažíte se...

Jak dosáhnout dokonalé kůrky: Proč používáme halogenové lampy Pokud jste někdy vyndali bochník z trouby a byli zklamaní – protože kůrka vypadala...

Zrychlení vaší výrobní linky pomocí customizovaných infračervených modulů Pokud jste se někdy snažili zvýšit rychlost výrobní linky, jen abyste...

Přestaňte čekat, až se vaše pizza pec vyhřeje Buďme upřímní: čekání, než se pec předehřeje, je ta nejhorší část práce. Je to plýtvání časem a...

Jak přimět teplo v parním rotačním troubě skutečně fungovat Buďme upřímní: parní rotační trouby představují pro topná zařízení opravdový problém. V...

Jak dosáhnout dokonalé kůrky pomocí krátkovlnného infračerveného záření Všimli jste si někdy toho, že některé steaky mají tu úžasnou, opečenou kůrku,...

Přestaňte plýtvat energií na „překročení teploty“ ve vašich pecích Většina inženýrů si myslí, že tajemstvím úspory energie je prosté přidání více...

Jak dosáhnout maximální teploty při sterilizaci kuchyňské skříně – rychle Pokud jste se někdy snažili vydezinfikovat kuchyňskou skříň, víte, jaké to...

Jak dosáhnout dokonalého výsledku při pečení Pokud jste někdy strávili ráno bojem s troubou, víte, že chléb je vybíravý. Jediný stupeň teploty může...

Jak skutečně urychlit váš výrobní proces pomocí infračerveného záření Pokud spoléháte na běžné konvekční trouby, v podstatě čekáte, až se vzduch...

Dáme starým pářovým troubám druhou šanci pomocí speciálních keramických topných elementů Všimli jste si někdy, jak začínají staré pářové trouby...

Tajemství dokonalé zlatavé kůrky: emitory IR o napětí 220 V Pokud jste se někdy potýkali s chlebem, který vypadal bledě, ale chutnal připečený, znáte...

Jak opravit ty otravné bledé okraje chleba v troubě Pokud jste trávili nějaký čas s velkou konvekční troubou, víte, jaké to je. Vyndáte plech s...

Úvod Přejděme rovnou k věci. Tento konvekční troubu jsme vyrobili právě pro ta místa, kde je nečinnost opravdu velkou překážkou – a to jsou...

Úvod Vytvořili jsme tento infračervený ohřívač z rubínu určený pro lidi, kteří pracují s termickými systémy. Víte, jak to chodí – jedná se o situace,...

Úvod Tuto křemíkovou trubici jsme vytvořili proto, abychom vyřešili opravdu velký problém u vysokorychlostních linek na smažení jídel. Potřebujete...

Rychle reagující infračervený ohřívač, který jsme vytvořili pro světla na bufety, která neustále pracují Tento infračervený ohřívač jsme navrhli z...

Úvod Představte si výrobní prostor, kde „šéfem“ je čas. Jakmile se spustí spínač, musí být tam teplo – okamžitě. Žádné čekání, žádné zaváhání. Tuto...

V rušné pekárně nebo v provozu na výrobu pizzy znamená zpoždění v dodávání tepla peníze, které odcházejí ven. Pece, které se pomalu vracejí na...

Když nastane špička v práci, nemůžete čekat, až se kamenná pec pomalu ohřeje na požadovanou teplotu. Pomalé ohřevání prodlužuje dobu pečení,...

Když začne povrch chleba mizet a křupavá vrstva se nevyvíjí rovnoměrně, problém obvykle spočívá v troubě, nikoliv ve receptu. V rušné pekárně nemůže...

Když nastane zátěž, váš deskový konvektomat musí držet krok. Pokud je vrchní teplo nevyrovnané, okamžitě to poznáte – světlé koruny, vlhké středy a...

Když se tiketová tabule posouvá a mix objednávek se neustále mění – pizzy na desku, bochníky do rotující pece, pánve do výdejového ohřevu – teplo...

Když dojde k poruše, trouba se nemůže složit. Jeden studený roh, jedno zpoždění při obnově a linka se zastaví – pizzy ztrácejí svou křupavost, chléb...

Když začne provoz, držící skříňka je namáhána. Pokud váš ohřívač jídel nedokáže rychle obnovit teplotu, talíře vychladnou, omáčky se srazí a linka se...