کیوں آپ کے فوڈ وارمر کو تیزی سے گرم ہونا ضروری ہے؟
کیا آپ نے کبھی اوون سے ٹرے نکالی، لیکن اس کے کنارے جل گئے جبکہ درمیانی حصہ اب بھی ٹھنڈا رہا؟ یہ بہت پریشان کن بات ہے۔ عموماً ایسا “تھرمل لیگ” کی وجہ سے ہوتا ہے۔ دراصل، ہیٹنگ عنصر بہت سست رفتاری سے کام کرتا ہے، یا پھر اس کی رفتار 20 ڈگری تک اوپر نیچے ہوتی رہتی ہے۔ اس طرح کھانا مناسب طریقے سے پکتا نہیں، بلکہ یہ ایک خطرناک صورتحال ہے۔
اسی لیے ہم تیز رفتار ہیٹنگ پر توجہ دیتے ہیں۔ ہم چاہتے ہیں کہ ہیٹنگ عنصر فوری طور پر گرم ہو جائے، تاکہ کھانا مناسب طریقے سے پک سکے۔
راز: کثافت میں ہے
دراصل، یہ اس بات پر منحصر ہے کہ ہم ایک چھوٹے سے حصے میں کتنی طاقت شامل کر سکتے ہیں۔ اعلیٰ کثافت والے کوائلز کے استعمال سے، ہیٹنگ عنصر فوری طور پر اپنے زیادہ سے زیادہ درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے۔ اس سے کنٹرولر بھی تیزی سے کام کرتا ہے۔ اگر ہیٹنگ عنصر بہت چھوٹا یا کمزور ہو، تو دروازہ کھولتے ہی درجہ حرارت گر جاتا ہے، اور کھانا خراب ہو جاتا ہے۔
ہم کیوں کوارٹز اور ہیلوجن استعمال کرتے ہیں؟
ہم عموماً کوارٹز گلاس ٹیوبوں کا استعمال کرتے ہیں۔ کیوں؟ کیونکہ عام گلاس، درجہ حرارت میں تیزی سے تبدیلی کی وجہ سے ٹوٹ جاتا ہے۔ لیکن کوارٹز ایسی صورتحال کو بغیر کسی نقصان کے برداشت کر سکتا ہے۔
اور یہاں ایک اور چال ہے: ہم ان لیمپوں میں ہیلوجن گیس بھرتے ہیں۔ جب فلمنٹ ختم ہو جاتا ہے، تو ہیلوجن گیس ان مواد کو دوبارہ گلاس پر واپس لے آتی ہے۔ اس طرح درجہ حرارت ہزاروں گھنٹوں تک مستحکم رہتا ہے، اس لیے آپ کو ہر چند ماہ بعد پارٹس تبدیل کرنے کی ضرورت نہیں پڑتی۔
مشکل: آپ صرف “پلگ ان اینڈ پلے” کا استعمال نہیں کر سکتے۔
تیز رفتار ہیٹنگ تو اچھی ہے، لیکن یہ بہت خطرناک بھی ہے۔ اعلیٰ واٹیج والے ہیٹنگ عناصر بہت زیادہ حرارت پیدا کرتے ہیں۔ اگر آپ انہیں سستے میکانی تھرموسٹیٹ کے ساتھ استعمال کریں، تو یہ مشکلات پیدا کرے گا۔ سوئچ یا تو بار بار کام کرے گا، یا پھر بالکل بند ہو جائے گا۔
آپ کو اعلیٰ فریکوئنسی والا PID کنٹرولر یا سولڈ اسٹیٹ ریلے کی ضرورت ہے۔ یہ کنٹرولرز بجلی کو تیزی سے بھیجتے ہیں، جس سے درجہ حرارت مستحکم رہتا ہے۔ اس طرح کھانا خراب نہیں ہوتا۔