Чому ваш пристрій для нагрівання їжі мусить швидко нагріватися та підтримувати цю температуру
Чи траплялося з вами таке: ви виймаєте тарілку з духовки, а на краях вона вже підгоріла, а посередині все ще холодно? Це дуже розчаровує. Зазвичай це відбувається через „термічну затримку“. По суті, елемент нагріву реагує занадто повільно, або ж його температура коливається на 20 градусів вгору-вниз. Таким чином не можна досягти стабільної температури під час приготування їжі.
Саме тому ми робимо акцент на швидкому нагріванні. Ми хочемо усунути цю затримку та забезпечити стабільну температуру всередині пристрою.
Секрет полягає у щільності
Усе зводиться до того, скільки потужності можна помістити в невеликий простір. Завдяки використанню котушок високої щільності елемент нагріву досягає своєї максимальної температури майже миттєво. Це дозволяє контролеру працювати швидко та ефективно. Якщо елемент нагріву занадто малий чи слабкий, температура різко падає як тільки ви відкриваєте дверцята, щоб перевірити стан їжі. До того часу, як температура знову підніметься, їжа вже буде зіпсована.
Чому ми використовуємо кварц та галоген
Ми зазвичай використовуємо кварцові скляні трубки. Чому? Тому що звичайне скло може тріскатися, коли температура різко змінюється. Кварц може витримати такі зміни без пошкоджень. Ще один трюк: ми наповнюємо ці лампи галогенним газом. Коли нитка нагріву зношується та випаровується, галогенний газ знову наносить ці матеріали на скло. Це дозволяє підтримувати стабільну температуру протягом тисяч годин, тож не потрібно замінювати компоненти кожні кілька місяців.
Але є одна проблема: не можна просто підключити пристрій та користуватися ним
Швидке нагрівання – це чудово, але це також означає інтенсивне нагрівання. Елементи високої потужності створюють велику кількість тепла в одній точці. Якщо використовувати дешевий механічний термостат, це призведе до проблем. Свічка може постійно перепинятися чи просто заклинюватися.
Вам потрібен контролер високочастотного типу чи твердотілий реле. Ці контролери швидко змінюють потужність, що дозволяє підтримувати стабільну температуру. Це запобігає ситуації, коли духовка стає занадто гарячою ще до того, як датчик це встигне виявити.
Коли температура контрольована, ви не будете втирати кошти на зіпсовану їжу. Просто так.