Introdução
Criamos este tubo de quartzo para resolver um grande problema nas linhas de fritura de alta velocidade. É necessário que o óleo fique quente rapidamente. Além disso, é preciso que esse calor permaneça constante, para que a linha funcione sem interrupções.
Na produção de pizza, o tempo é dinheiro – ponto final. Este tubo reduz o tempo de aquecimento de cinco minutos para cerca de 90 segundos. Como? Ao enviar raios infravermelhos direto para dentro do recipiente de fritura, tornando possível atingir o tempo desejado sem comprometer a qualidade do produto.
O que torna esse tubo tão rápido?
A velocidade é o principal objetivo. Colocamos uma potência considerável neste tubo, e combinamos isso com uma fonte de energia de alta voltagem – normalmente 400V – para que a carga elétrica não sobrecarregue o sistema.
O tubo possui um comprimento curto, de aproximadamente 300 mm, o que permite que ele seja inserido facilmente nos recipientes de fritura, concentrando o calor exatamente onde é necessário. Isso significa que é possível atualizar uma máquina existente sem precisar desmontá-la completamente.
Materiais e tecnologia utilizados
Escolhemos o quartzo porque ele resiste bem aos choques térmicos e permite que os raios infravermelhos passem através dele sem problemas. Lá dentro, elementos halógenos mantêm o filamento estável, mesmo em condições extremas de calor, garantindo desempenho consistente ao longo de milhares de ciclos.
A camada de infravermelho de onda curta ajusta a faixa de energia de modo a corresponder à maneira como o óleo absorve o calor. Isso significa menos perda de calor e mais eficiência no aquecimento. Quanto ao conector, utiliza-se o padrão industrial R7s – um conector de cerâmica com dois pinos. Ele se encaixa rapidamente e permanece firme, mesmo sob vibrações.
Como funciona na prática?
Imagine uma linha de produção de pizza onde o aquecedor precisa alcançar a temperatura desejada rapidamente e mantê-la constante, lote após lote. Este tubo permite que o calor seja concentrado no local certo. O tempo de aquecimento diminui, e a curva de aquecimento permanece estável.
Isso significa que a taxa de produção aumenta, sem necessidade de alterar a receita.
Mas, para ser sincero: com tanto poder, é necessário um sistema de resfriamento eficaz e proteção adequada ao redor da área de fritura. Se você conseguir gerenciar bem o calor, terá uma atualização eficaz que mantém a linha funcionando perfeitamente.