http://ruby-ir-element.com/nl/tags/catering/ Recent content in Catering on Ruby Infrared Elements Hugo nl Tue, 14 Jul 2026 09:45:52 +0800 http://ruby-ir-element.com/nl/posts/replacement-radiant-heater-for-catering-convection-oven/ Tue, 14 Jul 2026 09:45:52 +0800 http://ruby-ir-element.com/nl/posts/replacement-radiant-heater-for-catering-convection-oven/ <p><img src="http://ruby-ir-element.com/images/f24e74a1256cb31ff2779b0773a6db95.png" alt="Vervangende stralingsverwarmer voor cateringconventiestoven"></p> <p><strong>Hoe je die vervelende bleke randen op je broodovens kunt verminderen</strong><br> Als je al eens wat tijd hebt doorgebracht met een grote convectie-oven, weet je hoe lastig het kan zijn. Je haalt een bakplaat met broden eruit: het midden van de broden ziet er perfect uit – goudbruin en knapperig – maar de randen? Die zijn juist bleek.</p> <p>Het gaat om het probleem van de “koude randen”. Zelfs wanneer de ventilatoren op volle toeren draaien, verdwijnt de warmte nog steeds sneller uit de periferie van de bakplaat dan de oven deze weer kan opvullen. Dit is frustrerend, want het zorgt ervoor dat je resultaten niet consequent zijn.</p>