במאפייה או בתנורי פיצה עמוסים, כל עיכוב בחימום פירושו אובדן כסף. תנורים שמתקשים להגיע לטמפרטורה הרצויה, תנורים סיבוביים שלוקחים זמן רב בין סבבי...

כשיש ביקוש גבוה, אי אפשר לחכות שהתנור יגיע לטמפרטורה הרצויה באיטיות. חימום איטי מאריך את זמן האפייה, גורם לעיכובים בביצוע ההזמנות, וגורם לכך שלא ניתן...