Inleiding
We hebben deze Ruby-steamoven met infraroodverwarming ontworpen voor mensen die werken met thermische systemen. U kent vast het probleem: er zijn situaties waarin je snel warmte nodig hebt, en deze moet dan ook nauwkeurig geregeld kunnen worden.
Het doel is om precies op het juiste moment een hoge intensiteit aan warmte te leveren, zodat je geen problemen ondervindt. Geen overheating, maar juist een consistente temperatuurniveau’s die precies voldoen aan je behoeften.
Technische details
Bij het bakken of koken met stoom is het belangrijk dat de warmte snel beschikbaar is en stabiel blijft. Daarom hebben we gekozen voor kortegolf-infraroodstraling. Deze straling zorgt voor een hoge hitteintensiteit die bijna onmiddellijk reageert. Hierdoor kun je snel de temperatuur regelen, zonder dat je lang hoeft te wachten tot de kamer zich heeft opgewarmd. Denk aan het opwarmen van deeg of het gebakken van producten – alles kan snel gebeuren.
Wat betreft het elektrische ontwerp: het houdt zich aan het juiste voltage, zodat de vermogensafgifte constant blijft, zelfs wanneer je de oven steeds aan en uit zet.
Materiaal en ontwerp
De verwarmingselementen zitten in kwartsbuizen, die bedekt zijn met een laagje van rubijnenkleurige stof. Dit is niet alleen voor het uiterlijk; het verminderd ook de reflectie van het licht, zodat de infraroodstraling goed door kan gaan. Hierdoor is het gemakkelijker om met de oven te werken en blijven de onderdelen schoon. Binnenin zit een halogeenfilament dat heet wordt, maar niet uitbrandt door de snelle opwarming.
Verder beschikt de oven over een R7s-aansluiting. Dit is een eenvoudige, industriële aansluiting die de stroomsoffering goed kan hanteren. Je kunt deze oven gemakkelijk aansluiten op je bestaande installatie, zonder dat je alles hoeft te demonteren.
Toepassingen en voordelen
In de praktijk is deze oven ideaal voor het gebruik in Ruby-steamovens. Je kunt de warmte in seconden inschakelen en uitschakelen, waardoor je gemakkelijk de gewenste temperatuurniveaus bereikt. De kortegolf-infraroodstraling bereikt precies de plekken waar het nodig is, zodat je minder tijd hoeft te wachten tot de oppervlaktetemperatuur gestabiliseerd is.
Echter, zo’n hoge hitteintensiteit vereist ook een goede koeling en ventilatie. Hierdoor blijft de temperatuur in de oven onder controle en worden de onderdelen beschermd.
Als dit goed geregeld wordt, heb je een oven die zich kan handhaven in een omgeving met veel gebruik. Er zijn minder problemen tijdens het gebruik, en de oven kan dag in, dag uit hard werken.