Smettete di permettere che la temperatura dell’forno scenda troppo. Se avete mai utilizzato un forno rotativo, conoscete bene il problema: quando si apre lo sportello per inserire della pasta fresca, la temperatura interna dell’forno cala drasticamente. È una lotta continua contro l’aria presente nella stanza… e di solito, è il pane a pagare il prezzo. Ecco perché abbiamo progettato dei riscaldatori a irradiazione che funzionano con controllo infrarosso in tempo reale. Niente più supposizioni… niente più prodotti rovinati.
I problemi dei termostati tradizionali
La maggior parte dei termostati è semplicemente troppo lenta: aspetta che l’aria si raffreddi prima di rendersi conto che c’è un problema. A quel punto, avrete già perso tutto il calore necessario per cuocere il cibo. Il nostro sistema è diverso: utilizziamo sensori a infrarossi che misurano direttamente la temperatura della superficie del prodotto. Il sistema rileva immediatamente la diminuzione di temperatura e attiva i tubi radianti in modo istantaneo. È un sistema molto preciso: il riscaldatore reagisce in pochi millisecondi, quindi il prodotto quasi non si accorge nemmeno che lo sportello è stato aperto.
Potenza effettiva
Abbiamo progettato questi tubi per garantire un’elevata densità di potenza. Perché? Perché è necessario un recupero rapido della temperatura. Utilizziamo tecnologia a onde corte a infrarossi, il che significa che il calore penetra effettivamente nel prodotto, invece di riscaldare soltanto l’aria intorno ad esso. In questo modo, il processo di riscaldamento avviene molto più velocemente. Un consiglio: poiché questi dispositivi producono molta energia, assicuratevi che i cavi e i connettori siano in grado di gestire tale carico. Non vogliamo certo avere problemi con terminali bruciati.
Installazione e manutenzione
La cosa migliore? Questi dispositivi possono essere installati direttamente al posto degli originali. Abbiamo mantenuto le dimensioni esatte richieste dai produttori originali, quindi basta sostituirli senza alcuna difficoltà. Niente saldature, niente bracci aggiuntivi… niente problemi. Per far funzionare correttamente questi dispositivi, è importante mantenere pulite le lenti dei sensori a infrarossi. Se sulla lente si accumula grasso, il controller può commettere errori: penserà che la temperatura dell’forno sia più alta di quanto non sia in realtà, e il risultato sarà un prodotto cotto insufficientemente. Una semplice pulizia è sufficiente per evitare problemi. Un ultimo consiglio: verificate la stabilità della tensione elettrica. Se la tensione diminuisce, anche la potenza di riscaldamento diminuisce. Questo costringe il sistema di compensazione a lavorare di più, accelerando l’usura dei filamenti. Mantenete quindi la tensione stabile, e questi riscaldatori dureranno a lungo.