في المخابز أو أجهزة تحضير البيتزا التي تعمل بشكل مستمر، فإن التأخير في تسخين الأجهزة يعني خسارة الأموال. فالأفران التي تحتاج وقتًا طويلاً للوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة، والأفران الدوارة التي تحتاج وقتًا طويلاً بين كل دفعة من الطلبات، كل ذلك يؤدي إلى تأخير في الخدمة ويؤثر سلبًا على جودة المنتجات. لذلك، قمنا بتطوير جهاز تسخين بالأشعة تحت الحمراء من الكوارتز الشفاف، وهو جهاز سريع الاستجابة، يوفر حرارة فورية تساعد على تسخين الفرن بسرعة.
في قلب الجهاز يوجد أنبوب من الكوارتز الشفاف، مزود بخيوط من الأشعة تحت الحمراء ذات الموجات القصيرة، وذلك لضمان كفاءة عالية في نقل الطاقة. عند تشغيل الجهاز، تظهر الحرارة في غضون ثوانٍ، دون أي تأخير في التسخين. يعمل الجهاز بكفاءة عالية دون ظهور نقاط ساخنة، كما أن الكوارتز يتحمل التغيرات الحرارية، مما يسمح باستخدام الجهاز بشكل مستمر من البداية حتى النهاية.
في الواقع، يعود الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة بسرعة، ويتمكن جهاز التحكم من مراقبة درجة الحرارة بدقة، دون أي تأخير أو انحرافات. هذا هو السبب الذي يجعل هذا الجهاز مفيدًا جدًا، خاصة في الأماكن التي يكون فيها الوقت والدقة مهمين. في الأفران الدوارة، يساعد الجهاز في تقليل الوقت اللازم بين كل دفعة من الطلبات، مما يحافظ على نشاط الخميرة ويحافظ على مستوى الرطوبة في الفرن. أما في الأفران ذات النظام التبريدي، فيمكن استخدام الجهاز كمصدر إضافي للحرارة، مما يساعد في تحقيق درجة الحرارة المطلوبة دون جفاف الطعام.
يوفر الجهاز استعادة سريعة للحرارة، وتحكمًا دقيقًا، بالإضافة إلى تقليل عدد المنتجات التالفة بسبب التغيرات في درجة الحرارة. كما يقل استهلاك الطاقة مع كل دورة تسخين، لأن الجهاز لا يحتاج إلى إعادة تسخين الفرن كل مرة.
يجب التخطيط الجيد لتركيب الجهاز. الجهاز صغير الحجم، لكنه يحتاج إلى دائرة كهربائية منفصلة، بالإضافة إلى موصلات مناسبة للتيار الكهربائي. يجب أخذ المسافات الكافية بعين الاعتبار حول العوازل والمرايا، لأن الأشعة تحت الحمراء تنتشر بشكل مباشر، وهذا أمر مهم.
يمكن دمج الجهاز بسهولة مع معظم الأفران التجارية، لكن قد يحتاج التركيب إلى تعديلات طفيفة في الهيكل. يجب تشغيل الجهاز ضمن نطاق الجهد المحدد، وبذلك ستحصل على حرارة مستقرة ومتكررة، مما يساعد على استمرار العمل بكفاءة.